Caçarola Italiana.

2 xíc. de chá de farinha de trigo.
2 e 1/2  xíc. de chá de açúcar.
500ml de leite.
100g de queijo ralado.
6 ovos inteiros.


Preparo : Bata tudo no liquidificador por +ou- 5min. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada para assar em forno médio por 1 hora. Desenforme depois de frio.

Bolo de Chocolate sem ovo.

2 xíc. de farinha de trigo.
1 xíc. de açúcar.
1 xíc. de leite.
100g de margarina.
4 colheres de sopa de achocolatado.
1 colher sopa de fermento em pó.

Cobertura.
1 xíc. de leite.
1 xíc. de açúcar.
3 colheres sopa de achocolatado.

Preparo : Pré-aqueça o forno, bata o açúcar com a manteiga e depois vá acrescentando o restante e continue batendo na batedeira até que a mistura fique homogênea. Unte uma forma, coloque a massa e reserve.
                 Em uma panela coloque os ingredientes da cobertura, leve ao fogo e quando ferver desligue e jogue por cima da massa crua bem devagar. Leve ao forno por +ou- 45min. Desenforme o bolo ainda quente, repare que a calda jogada na massa ainda crua fica reservada no fundo da assadeira, fazendo assim uma cobertura após desenformar o bolo.

Rabada Atolada.

2kg de rabo de boi já partido.
3 dentes de alho amassados.
1 cebola grande picada.
1 pct de creme de cebola.
2 colheres de sopa de massa de tomate.
1 garrafa peq. de cerveja preta.
1 mesma medida da garrafa de água.
1kg de aipim descascado.

Preparo : Pegue uma panela de pressão e coloque os pedaços de rabo e por cima coloque os ingredientes restantes menos o aipim. Leve ao fogo e quando começar a pressão conte +ou- 30 minutos. Apague o fogo,retire a pressão e veja se está quase macio. Mexa com uma colher para soltar um pouco do fundo da panela. Coloque o aipim, verifique se ainda tem caldo na panela, pois tem que ter líquido que ultrapasse dois dedos da carne. Feche novamente e quando começar a pressão conte +ou- 10 minutos pois vai depender do aipim.Agora a rabada está pronta. Se já estiver macio coloque em um refratário e sirva com arroz branco e uma salada de agrião. 


Dica 1 : Se quiser pode substituir a cerveja preta por 250ml de vinho tinto seco e o aipim pela batata, e ainda se a panela de pressão for grande coloque o agrião no final por 5 minutos apenas, também fica uma delícia.

Dica 2 :  A rabada só é rabada depois de cozida, antes disto é só rabo. Por isso é um erro pedir rabada no açougue. Pedimos rabo mesmo, que é o certo. A não ser que você já compre pronta.

Macarronese.

1/2 kg de macarrão parafuso.
100g de presunto cortado em cubinhos.
1/2 lata de ervilha.
1/2 lata de milho verde.
100g de passas s/ caroço.
50g de azeitonas picadas.
200g de maionese.
200g de creme de leite s/soro.
cheiro verde picados.
sal a gosto.

Preparo : Cozinhe o macarrão na água  com um pouco de sal,deixe até que fique aldente, ou seja, nem mole demais e nem muito duro, quando estiver pronto escorra toda a água quente e lave com a água fria, para acabar com o cozimento. Pegue um bowl (vasilha) e coloque o macarrão, espere esfriar. Quando já estiver frio, coloque o restante dos ingredientes  e misture com um garfo com cuidado para não virar uma pasta. Sirva frio.

 

Olá você  amiga(o) que passa pra dar uma olhadinha nas receitas, lembre-se que como eu já disse anteriormente, as receitas que posto aqui  são aquelas receitinhas do dia-a-dia, simples que as vezes não damos valor nenhum ou até mesmo gostamos de comer e muitos tem vergonha de dizer que faz (bobeira né!). Mas como eu já disse a minha idéia não foi de fazer nada sofisticado, mas comidinhas e sobremesas simples e fáceis de fazer. Bjinhusss.

Espinafre com Ovos.

3 molhos de espinafre.
tomate, cebola e pimentão picados a gosto.
alho e sal a gosto.
4 ovos inteiros.
pimenta do reino a gosto.

Preparo : Pegue o espinafre e lave bem as folhas e os talos um a um e coloque em uma vasilha com água e 2 colheres de vinagre. Deixe por +/- 20min. Depois deste tempo, escorra a água e picote o espinafre.Pegue uma panela, jogue um pouco de óleo e coloque o espinafre com o alho amassado e o sal. Deixe cozinhar por cerca de 10 min., coloque os ovos separadamente em cima do espinafre e em cima de cada gema coloque uma pitada de sal e a pimenta do reino a gosto. Tampe a panela para continuar o cozimento e quando as gemas estiverem no ponto desejado, desligue o fogo e está pronto para servir.

Sopa de Entulho da Mainha.

1 kg de peito bovino cortado em cubos e temperado a gosto.
1/2 kg de cenouras cortadas em rodelas.
1/2 kg de batata doce cortada.
1/2 kg de inhame cortado ao meio. (opcional)
1/2 kg de batata inglesa cortada. 
1/2 kg de abóbora cortada em pedaços.
1 molho de couve picada grosseiramente com as mãos.
1/2 repolho médio desfolhado.
2 cebolas grandes bem picadas.
3 tomates s/ pele e picados.
2 dentes de alho amassados.
sal a gosto.


Preparo : Em uma panela de pressão coloque um pouco de óleo, espere aquecer e coloque os pedaços de carne para dar uma corada. Assim que estiver bem coradinha jogue as cebolas, os tomates e o alho picados e acrescente 500ml de água. Deixe cozinhar até ficar quase macia. Quando a carne chegar neste ponto, vá adicionando os legumes aos poucos lembrando que as batatas cozinham rapidamente na pressão. Por último coloque as folhas e deixe por mais 10 minutos na pressão.


Dica 1: Se quiser uma cor mais forte na sopa, acrescente 2 colheres de sopa de massa de tomate na hora que colocar a carne para cozinhar.