Caçarola Italiana.

2 xíc. de chá de farinha de trigo.
2 e 1/2  xíc. de chá de açúcar.
500ml de leite.
100g de queijo ralado.
6 ovos inteiros.


Preparo : Bata tudo no liquidificador por +ou- 5min. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada para assar em forno médio por 1 hora. Desenforme depois de frio.

Bolo de Chocolate sem ovo.

2 xíc. de farinha de trigo.
1 xíc. de açúcar.
1 xíc. de leite.
100g de margarina.
4 colheres de sopa de achocolatado.
1 colher sopa de fermento em pó.

Cobertura.
1 xíc. de leite.
1 xíc. de açúcar.
3 colheres sopa de achocolatado.

Preparo : Pré-aqueça o forno, bata o açúcar com a manteiga e depois vá acrescentando o restante e continue batendo na batedeira até que a mistura fique homogênea. Unte uma forma, coloque a massa e reserve.
                 Em uma panela coloque os ingredientes da cobertura, leve ao fogo e quando ferver desligue e jogue por cima da massa crua bem devagar. Leve ao forno por +ou- 45min. Desenforme o bolo ainda quente, repare que a calda jogada na massa ainda crua fica reservada no fundo da assadeira, fazendo assim uma cobertura após desenformar o bolo.

Rabada Atolada.

2kg de rabo de boi já partido.
3 dentes de alho amassados.
1 cebola grande picada.
1 pct de creme de cebola.
2 colheres de sopa de massa de tomate.
1 garrafa peq. de cerveja preta.
1 mesma medida da garrafa de água.
1kg de aipim descascado.

Preparo : Pegue uma panela de pressão e coloque os pedaços de rabo e por cima coloque os ingredientes restantes menos o aipim. Leve ao fogo e quando começar a pressão conte +ou- 30 minutos. Apague o fogo,retire a pressão e veja se está quase macio. Mexa com uma colher para soltar um pouco do fundo da panela. Coloque o aipim, verifique se ainda tem caldo na panela, pois tem que ter líquido que ultrapasse dois dedos da carne. Feche novamente e quando começar a pressão conte +ou- 10 minutos pois vai depender do aipim.Agora a rabada está pronta. Se já estiver macio coloque em um refratário e sirva com arroz branco e uma salada de agrião. 


Dica 1 : Se quiser pode substituir a cerveja preta por 250ml de vinho tinto seco e o aipim pela batata, e ainda se a panela de pressão for grande coloque o agrião no final por 5 minutos apenas, também fica uma delícia.

Dica 2 :  A rabada só é rabada depois de cozida, antes disto é só rabo. Por isso é um erro pedir rabada no açougue. Pedimos rabo mesmo, que é o certo. A não ser que você já compre pronta.

Macarronese.

1/2 kg de macarrão parafuso.
100g de presunto cortado em cubinhos.
1/2 lata de ervilha.
1/2 lata de milho verde.
100g de passas s/ caroço.
50g de azeitonas picadas.
200g de maionese.
200g de creme de leite s/soro.
cheiro verde picados.
sal a gosto.

Preparo : Cozinhe o macarrão na água  com um pouco de sal,deixe até que fique aldente, ou seja, nem mole demais e nem muito duro, quando estiver pronto escorra toda a água quente e lave com a água fria, para acabar com o cozimento. Pegue um bowl (vasilha) e coloque o macarrão, espere esfriar. Quando já estiver frio, coloque o restante dos ingredientes  e misture com um garfo com cuidado para não virar uma pasta. Sirva frio.

 

Olá você  amiga(o) que passa pra dar uma olhadinha nas receitas, lembre-se que como eu já disse anteriormente, as receitas que posto aqui  são aquelas receitinhas do dia-a-dia, simples que as vezes não damos valor nenhum ou até mesmo gostamos de comer e muitos tem vergonha de dizer que faz (bobeira né!). Mas como eu já disse a minha idéia não foi de fazer nada sofisticado, mas comidinhas e sobremesas simples e fáceis de fazer. Bjinhusss.

Espinafre com Ovos.

3 molhos de espinafre.
tomate, cebola e pimentão picados a gosto.
alho e sal a gosto.
4 ovos inteiros.
pimenta do reino a gosto.

Preparo : Pegue o espinafre e lave bem as folhas e os talos um a um e coloque em uma vasilha com água e 2 colheres de vinagre. Deixe por +/- 20min. Depois deste tempo, escorra a água e picote o espinafre.Pegue uma panela, jogue um pouco de óleo e coloque o espinafre com o alho amassado e o sal. Deixe cozinhar por cerca de 10 min., coloque os ovos separadamente em cima do espinafre e em cima de cada gema coloque uma pitada de sal e a pimenta do reino a gosto. Tampe a panela para continuar o cozimento e quando as gemas estiverem no ponto desejado, desligue o fogo e está pronto para servir.

Sopa de Entulho da Mainha.

1 kg de peito bovino cortado em cubos e temperado a gosto.
1/2 kg de cenouras cortadas em rodelas.
1/2 kg de batata doce cortada.
1/2 kg de inhame cortado ao meio. (opcional)
1/2 kg de batata inglesa cortada. 
1/2 kg de abóbora cortada em pedaços.
1 molho de couve picada grosseiramente com as mãos.
1/2 repolho médio desfolhado.
2 cebolas grandes bem picadas.
3 tomates s/ pele e picados.
2 dentes de alho amassados.
sal a gosto.


Preparo : Em uma panela de pressão coloque um pouco de óleo, espere aquecer e coloque os pedaços de carne para dar uma corada. Assim que estiver bem coradinha jogue as cebolas, os tomates e o alho picados e acrescente 500ml de água. Deixe cozinhar até ficar quase macia. Quando a carne chegar neste ponto, vá adicionando os legumes aos poucos lembrando que as batatas cozinham rapidamente na pressão. Por último coloque as folhas e deixe por mais 10 minutos na pressão.


Dica 1: Se quiser uma cor mais forte na sopa, acrescente 2 colheres de sopa de massa de tomate na hora que colocar a carne para cozinhar.

Pimentão Recheado.

4 pimentões verdes médios.
1/2 kg de carne moída preparada a gosto.
2 ovos cozidos cortados em cubinhos ou picados em pedaços grandes.
100g de mussarela cortada em cubinhos.
50g de mussarela ralada.


Preparo : Pegue os pimentões e lave bem cada um. Tire a tampa de cada um e reserve. Limpe por dentro deles tirando toda a semente e a parte branca com cuidado para não furá-los. Pegue a carne moída que já está pronta a seu gosto e coloque na metade do pimentão . Depois coloque um pouco de ovo cozido e um pouco da mussarela cortada em cubinhos. Completa com a carne moída e tampe. Faça este procedimento em cada pimentão. Pegue um refratário pequeno, coloque os pimentões recheados e cubra com o restante da carne moída que sobrou. Salpique o queijo ralado, regue com azeite a gosto e leve ao forno para gratinar.


Dica 1 : A carne moída tem que estar bem quente.


Dica 2 : Rend. 4 pessoas.


Dica 3 : Você pode rechear com camarão, frango desfiado. Mas lembre que tem que ser um recheio com molho para não ficar ressecado.

O valor das coisas não está no tempo que elas duram, mas na intensidade com que acontecem. Por isso existem momentos inesquecíveis, coisas inexplicáveis e pessoas incomparáveis.
(Fernando Pessoa)

Lasanha de Beringela.

3 beringelas grandes.
1/2 kg de carne moída já pronta a gosto c/bastante molho.
400g de mussarela ralada ( rende +).

Prreparo : Corte as beringelas finas com casca, no sentido do comprimento. Passe as fatias dos dois lados em uma frigideira c/óleo ou azeite. Reserve. Pegue um refratário ou um tabuleiro de +/-20cm x 25cm, coloque um pouco de molho da carne, fatias de beringela, queijo ralado, repita a sequência sendo que termine com o queijo ralado. Regue c/ um pouco de azeite e orégano se desejar. Leve ao forno pra gratinar.

Dica 1 : Se você gosta de queijo como eu, pode abusar na quantidade, pois quando você servir esta lasanha o queijo vai estar tão derretido , que dá água na boca só de pensar.

Dica 2 : Quando for fatiar a beringela coloque as fatias dentro de uma vasilha com água e limão para não escurecer.

Dica 3 : Pode substituir a carne moída pelo recheio de sua preferência, como camarão, frango desfiado.

Panqueca.

1 copo de requeijão de leite.
1 mesma medida de far. de trigo.
1 ovo inteiro.
1 colher de manteiga ou margarina.
50g de queijo ralado (opcional).
sal a gosto.

Preparo : Bate tudo no liquidificador. Aqueça uma frigideira, ou uma panquequeira (se não tiver uma não fique triste pois a frigideira dá o mesmo resultado) com óleo ou azeite e pegue a mistura com uma concha e espalhe na frigideira. Faça este procedimento até terminar a massa. Para o recheio deixo a gosto ( frango, camarão, carne moída,...). Depois de recheadas coloque uma ao lado da outra em um refratário untado com azeite. Regue com um pouco do recheio que escolheu, salpique queijo ralado e leve ao forno pra gratinar. Pronto é só servir.

Surpresa de Frango.

Frango : 3 peitos de frango cozidos e desfiado.
               cheiro verde e temperos a gosto.
               Faça um refogado de seu gosto.

Creme : 1 lata de milho verde.
               1/2 litro de leite.
               sal a gosto.
               Bata no liquidificador e leve ao fogo. Depois de frio acrescenta 1 lata de creme de leite s/ soro.

Mussarela.

Montagem : 1 camada de creme.
                      1 camada de frango.
                      1 camada de mussarela.
                      A última camada tem que ser de mussarela. Leve ao forno até a mussarela derreter. Sirva com arroz branco e uma salada verde.

Pizza de liquidificador.

3 ovos inteiros.
1 xíc. de chá de leite.
1/2 x´c. de óleo.
1 xíc. de far. de trigo.
1 colher sopa de maizena.
sal a gosto.
1 colher sopa de fermento em pó.

Recheio : 200g de mussarela ralada.
                 3 tomates sem pele e sem sementes picados.
                 1 cebola grande picada.
                 1/2 xíc. de azeitonas sem caroço picadas.
                 1 lata de ervilha.
                 azeite e orégano a gosto.


Preparo: Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. A massa fica mole. Unte um tabuleiro com óleo. Coloque a massa toda e espalhe para que fique uniforme e coloque o recheio por cima, sendo que por último você vai regar com orégano e o azeite. Leve ao forno para assar.
Quando o palito sair seco está pronta.
            

Torta Alemã.

200g de manteiga sem sal.
1 xíc. de açúcar.
1 lata de creme de leite.
1 e 1/2 pacote de biscoito maizena.
1/2 xíc. de leite.

Cobertura.

1 tablete de chocolate meio amargo.
1 lata de creme de leite.

Preparo : Bata a manteiga com o açúcar até ficar esbranquiçado. Misture delicadamente o creme de leite e reserve.Forre um recipiente refratário com papel alumínio. Faça uma camada de biscoito embebido no leite e por cima coloque uma camada de creme. Vá alternando as camadas, terminando com o creme. Leve a geladeira por cerca de 4 horas.

Cobertura: Aqueça o creme de leite em banho-maria, junte o chocolate picado e mexa até obter um creme liso e homogêneo. Desenforme a sobremesa e espalhe a cobertura alisando bem. Volte a geladeira para gelar um pouco e sirva.

Doce de Maçã com gelatina.

1 kg de maçãs.
2 xíc. de açúcar.
1 cx de gelatina de morango ou cereja.
2 paus de canela.
8 cravos.

Preparo : Descasque as maçãs deixando os cabinhos. Coloque em uma panela de pressão e jogue por cima o açúcar. Dissolva a gelatina em água fervente e derrame sobre as maçãs.Deixe descansar de um dia para o outro.Leve ao fogo e deixe cozinhar por 5min após pegar pressão. Desligue o fogo e deixe esfriar sem tirar a pressão. Leve a geladeira e sirva gelado.

Dica 1 :se quiser fazer com pera, abacaxi ou qualquer outra fruta amarela é só colocar a gelatina de abacaxi.

Dica 2 :se quiser fazer esta sobremesa diet é só retirar o açúcar da receita acima e trocar a gelatina comum por gelatina diet.

Bem, pra você seja homem ou mulher que já sabe cozinhar, pode até criticar as receitas que coloco aqui no meu blog, mas se notar direitinho ou até mesmo olhar a sua volta verá que muitas pessoas não sabem nem fritar um ovo, isso mesmo, nem um ovinho. Por isso a postagem de receitas fáceis, pois quem sabe, essas mesmas pessoas não comecem a se animar e passem a notar que de um ovo sai uma fritada maravilhosa e de pequenos paezinhos cortados em quadradinhos e  torrados ao qual damos o lindo nome de "croutons"dão beleza do mais simples  até o mais requintado caldo ou sopa. Se você quiser postar suas receitas vou adorar, mas não se preocupe se é simples ou requintada, mas que seja uma receita que você já tenha feito e que deu certo. Afinal alguma pessoa pode fazê-la para experimentar e vai dar a opinião. Obrigada pela presença e conto com vocês sempre. Bjinhus.

"a única verdade é que vivo.
Sinceramente, eu vivo.
Quem sou?
Bem, isso já é demais...."

Clarice Lispector

Se existe no mundo coisa mais aborrecida do que ser alguém de quem se fala é certamente ser alguém de quem não se fala.

Oscar Wilde

Torta surpresa.

100g de margarina.
1 xíc. de açúcar.
3 ovos.
1 e 1/2 xíc. de farinha de trigo.
1 xíc. de leite de coco.
1 colher sopa de fermento.

Preparo:Separe a far. de trigo e o fermento numa tigela. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador, depois de bem batido despeje na tijela com o trigo e o fermento. Reserve.

Pudim.: 1 lata de leite condensado.
              2 medidas de leite.
              4 ovos.

Preparo : Bata no liquidificador. Reserve.

Caramelize uma forma de pudim e reserve.

MONTAGEM : Pegue a forma caramelizada , coloque a massa do bolo e por cima o pudim bem lentamente. Leve para assar em forno pré-aquecido por +/- 35 min ou até que o palito saia seco.
Só desenforme depois de frio.

Bolo de chocolate.

1 xíc. de açúcar.
3 ovos.
50g de margarina.
2 xíc. de far. de trigo.
1 xíc. de nescau.
1 xíc. de leite.
1 colher sopa de fermento.

Preparo : Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado, depois vá acrescentando os ingredientes restantes e por último o fermento. Coloque numa forma untada com margarina e far.de trigo e leve para assar até que o palito saia limpo, +/- uns 25 min.

Creme.: 

1 lata de leite condensado.
a mesma medida de leite.
6 colheres sopa de nescau.
1 vidro de leite de coco.
1 colher sopa de maizena.
4 colheres sopa de açúcar.

Preparo; misture todos os ingredientes e leve ao fogo para engrossar. Com o bolo pronto e já frio corte ao meio recheie coloque a tampa e cubra com o restante do creme. Se quiser jogue granulado por cima.

Dica : Se não quiser fazer de chocolate é só retirá-lo da receita, vai ficar delicioso do mesmo jeito.